优化蜂蜜加工去水过程和产品设计
蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或甘露,与自身分泌物结合后,在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质,又称甘蜜,是蜜蜂酿制的蜜,糖的过饱和溶液。其在低温时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
本公司在打造蜂蜜的全新品牌时遇到难题,首先在蜂蜜加工过程中,去除蜂蜜中的水分遇到困难,对于蜜蜂刚采集来的花蜜来说,花蜜中含有的水分比较多,一般达到40%以上,蜂蜜的摊凉是利用空气对流来排除花蜜中的水分,但是达不到预期的效果,所以需要专业技术人员来现场勘察并给出建议方案,在技术上提供指导和服务,同时在打造新品牌的时候品牌内容设计也需专业人员解决。
通过专业技术人员现场勘察和提供的技术服务下,每个阶段都需要技术人员的优化,通过技术人员的试验方案和做的试验数据,使蜂蜜中的水分可以降到18%、17%左右,在蜂蜜的加工技术上提供咨询和给予技术服务,在打造品牌的问题下,可以解决品牌精准定位研究、和品牌衍生品的设计等。
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