农林牧副渔

根据农业农村部2022年3月的初步测算，要确保牛羊肉和奶源自给率的目标，对优质饲草的需求总量将超过1.2亿吨，尚有近5000万吨的缺口。2021年我国进口干草累计199.24万吨，同比+17.6%，平均到岸价377.76美元/吨，同比+5.4%；进口草种子7.16万吨，同比增加17%。我国饲草同进口饲草的差距主要为加工环节薄弱和自身特点发掘不足，饲草产品质量和产品特色是制约国产牧草产业发展的关键问题。目前饲用谷子的相关研究主要集中在饲喂利用方面，但关于饲用谷子加工方式改进和其对肉羊肉品质营养的研究仍处于相对空白阶段。

需解决：

1.针对饲用谷子产业链发展的薄弱环节——加工方案和不同条件下的加工方式提出解决思路和修改方案。

2.对饲草产品在肉羊养殖中的功能性特征开展研究，并探索饲用谷子饲喂育肥羊对羊肉品质的影响。

（一）研发目标

研究饲用谷子加工技术，取得“饲用谷子专用烘干系统”国家发明专利1套，完成饲用谷子半干青贮和大窖青贮的加工地方标准各1套，制定饲用谷子优质羊肉生产标准1项以上。

（二）技术参数

1.育肥羊饲喂模式：提供针对不同品种、不同育肥阶段、不同规模和管理模式饲喂方案3套以上。实现育肥羊平均日采食量1.36公斤以上，日增重280克以上，屠宰率50%以上，肉骨比2.0以上。

2.羊肉品质分析：获得包括但不限于肉质常规指标、挥发性芳香类物质指标、硒、维生素、重金属含量数据等。

3.饲喂效益分析：计算多种饲用谷子草产品的养殖饲喂成本和经济效益，发掘各自在育肥羊养殖中的成本优势。

（三）技术攻关时限要求

在揭榜协议及任务书签订后3年内完成。