生物医药

黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，但在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。联合国世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）1975年规定食品中 AFB1的最高允许含量为15ppb，各国政府均制定了AF在食品和饲料中最高允许量的卫生标准和检验法规。影响AF产生的最重要环境因子是温度和水分，适宜黄曲霉生长和产毒的温度范围是12～42℃，最适温度33℃左右，最低相对湿度78%，最适相对湿度98%，谷物含水分18%以上，花生含水分10%以上，在通气条件下，黄曲霉即能迅速生长和产毒。采取低温、干燥、除氧和化学药剂等方法来保存食品和饲料，可以有效地防止黄曲霉的生长和产毒。

中药材在加工过程中，会滋生黄曲霉等有害毒素，严重影响患者服药安全，2020版药典对一些品种有严格的指标要求，例如：柏子仁，酸枣仁，决明子，远志，蜂房等品种，黄曲霉毒素照真菌毒素测定法（通则2351）测定。本品每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5μg，黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1总量不得过10μg。

1.找到黄曲霉毒素滋生的原因和详细参数。以及找到杜绝黄曲霉毒素滋生的办法；2.黄曲霉毒素存在的情况下如何阻止黄曲霉毒素数值增长，以及如何消除已有的黄曲霉毒素。