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一种马齿苋乳饮料的生产工艺。首先，处理马齿苋，选择成熟适度的鲜嫩马齿苋茎叶，马齿苋放到夹层锅中热烫3min，用打浆机打成均匀、细腻的糊状（料水比1:1），用4层纱布过滤，得到马齿苋的汁液；其次，将马齿苋汁液、乳粉、糖等混合，添加乳粉以及其他配料的量为：乳粉添加量为6%，马齿苋的添加量为20%，白砂糖的添加量为7%，羧甲基纤维素的添加量为0.30%，柠檬酸的添加量为0.29%。加工为均质，均质压力为25MPa。然后，经过食品专业设备加工，最后进行包装。一种根据上述生产工艺制成的马齿苋乳饮料。

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10～30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。

发明的目的是开发一种加入马齿苋和乳混合的乳饮料。马齿苋乳饮料的生产工艺包括：首先，处理马齿苋，选择成熟适度的鲜嫩马齿苋茎叶，马齿苋放到夹层锅中热烫3min，用打浆机打成均匀、细腻的糊状（料水比1:1），用4层纱布过滤，得到马齿苋的汁液；