农业技术

通过资源评价，明确了 200份资源的特征、特性和利用价值。通过种质资源改良、利用茎尖苗突变、原生质体细胞融合、品种杂交、种间杂交和回交等途径，选育出早熟、综合性状优良、适于鲜食和出口的品系;适于淀粉加工的品系;适于加工薯片、全粉的品系;以及具有保健功能的彩色马铃薯品种;抗晚疫病和抗科罗拉多马铃薯甲虫马铃薯新品系。主要技术经济指标∶1、选出4个早熟（60~70天）品系，≥150g 大薯率达85%上、块茎长椭圆形，黄皮黄肉，芽眼极浅，适于鲜食和出口，已参加区试。2、选出淀粉含量19.3%0.1%2个中早熟品系;滨粉含量21~23%3个中内） 晚熟品系。 3、选出6个适合加工薯片和全粉的新品系，比重和产量高于用于炸片品种大西洋，克服了大西洋块茎内部易空心和异色的缺点。4、选出6个紫皮紫肉、红皮红肉彩色马铃薯品系，其每克鲜重含抗氧化活性物质为每百克鲜薯含 571 微克（7 个彩色品系平均），高于一般马铃薯品种69.8%青素每100克鲜薯含75.6毫克，是一般品种的17.6倍。5、获得了墨西哥野生种 Solanum pinnatisectum与栽培种的体细胞种间杂种，抗晚疫病和甲虫，是育成抗晚疫病及甲虫新品种的重要亲本。马铃薯专用型马铃薯品种的应用前景广泛。随着居民收人水平的提高和生活习惯的转变，消费结构将持续变化、升级，马铃薯专用型品种比例将逐步增加。早熟品种在我国食用和出口占 60%缓和目前早熟品种的不足;淀粉含量19.3%0.1%中早熟品系、淀粉含量 21.3%中晚熟品系，两者搭配种植，可延长淀粉企业的加工时间，增加企业的效益;适合加工薯片和全粉的新品系，情况 其比重、还原糖含量、炸片品质与大西洋品种相似或优于大西洋，克服了大西洋的块茎易产生空心和异色的缺点，减少了种植者或加工企业的损失;紫皮紫肉或红皮红肉彩色马铃薯品系，含大量抗氧化活性物质和花青素，优质彩色土 豆的市场开发前景广阔。紫色、红色、黑色土豆中花菁素含量丰富，可作为提取花菁素的原料。花菁素对致癌物有抑制作用，还可抗氧化、抗衰老。彩色土豆还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。因此，上述不同的专用型品种皆有广阔的应用前景。