果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点，因此，被广泛用作食品、饮料、营养酒类中的通用型甜味剂。同样，在医药领域，因其具有降低的升糖指数，结晶果糖被用于制备系列含果糖电解质注射液。果糖也与人类健康息息相关，如精液中果糖供给精子能量，其浓度可作为间接衡量睾酮活性的指标。遗传性果糖不耐受症患者长期持续摄入果糖，会出现生长迟缓、肝脏病变，进一步会诱发肝肾功能衰竭，最终导致死亡。因此，发展用于高选择性检测果糖的可视化方法对于人类健康具有非常重要的意义。

当前，市场上检测果糖的方法如比色法、高效液相色谱法和气相色谱法等不适合对复杂样品中果糖进行检测。近年来，荧光探针用于糖类化合物的识别研究得到广泛关注，但探针与果糖结合后，荧光增强倍数较低，一般为60倍以下，灵敏性较差。因此，非常有必要深入系统开发对果糖高选择性高灵敏性检测的荧光探针。