生物、医药和医疗器械技术

本发明涉及猪肉检测技术领域，提出了一种猪肉储运实时检测装置，包括吸附件，吸附件具有吸附端，吸附端用于将猪肉的局部吸起；切割件具有连接部和切割部，连接部具有转动端和安装端，转动端转动设置在吸附件上，切割部位于安装端，转动端到安装端的距离大于转动端到吸附端的距离。通过上述技术方案，解决了现有技术中人工切割取样检测存在的检测效率、人工成本、交叉感染等方面问题。

冷链物流品质监控：该猪肉储运实时检测装置通过多参数传感技术，能够持续追踪运输过程中温度、湿度及挥发性有机物的动态变化，确保冷链不断链，有效抑制微生物滋生，为生鲜肉品全程可追溯的智慧物流体系提供关键技术支撑。

屠宰加工安全管控：在屠宰场至冷库的转运环节中，装置集成的生物传感器可早期预警肉质腐败特征物，及时筛除问题批次，阻断不合格产品流入市场，强化肉类食品安全的前端控制能力。

超市仓储智能管理：作为零售终端智能仓储系统的组成部分，实时监测冷藏柜内猪肉的保鲜状态，通过货架期预测模型自动提示临期产品，减少因人为管理疏漏导致的食品浪费与经济损耗。

本发明中，吸附件为具有一定力度的负压吸附管，能够将猪肉的目标切割部位牢固地吸附起来。这一设计不仅确保了切割过程中的稳定性，还减少了对肉质本身的损伤。切割件的作用在于将被吸附起来的部分猪肉进行准确、高效的切割。因需要切割的为猪肉，因此切割力度无需较大，可根据实际情况在吸附件的侧壁上开设安装位，用于安装电机，使得整个切割过程可以通过电机驱动来实现，操作更加顺畅且可控。