先进制造技术

本实用新型公开了一种核桃酱制备一体化装置，包括发酵罐；活动屉组件位于发酵罐中部，并通过屉板将发酵罐内腔分为上层的制备腔和下层的发酵腔；屉板上均匀开设有窜气孔；搅拌系统位于制备腔和发酵腔内部，且能够分别实现对制备腔和发酵腔内部物料的搅拌；物料供给系统用于通过进料口向发酵罐内部供料；监测系统用于对发酵罐内部的温度和气体含量进行监测，以及对发酵原料的重量进行监测；数据处理系统与监测系统电性连接；中央控制系统分别与数据处理系统、物料供给系统的控制端、搅拌 系统的控制端以及活动屉组件的控制端电性连接。本实用新型解决了传统酱制品发酵过程中繁琐的倒罐劳动耗费和占地面积大的问题。

核桃深加工

015年国务院印发《关于加快木本油料产业发展的意见》木本油料面积从现有的1.2亿亩发展到2亿亩，产出木本食用油150万吨左右。核桃作为第二大木本植物油料树种，分布在全国28个省份，年产核桃油3.3万t，是解决目前我国油料危机的新引擎。在核桃油开发的过程中，核桃粕的高值化利用成为了核桃综合利用的另外一个主要问题。核桃粕主要包括谷蛋白，醇溶谷蛋白，清蛋白以及球蛋白四种蛋白组成，分别占总量的70.11%，5.33%，17.57%以及6.81%。富含人体所需的必需氨基酸，其蛋白质的氨基酸评分在67.02~87.98之间，虽然赖氨酸是第一限制氨基酸，但是其氨基酸评分远远高于其他谷物类，是一种优质蛋白。而在核桃粕的高值化利用中主要问题是种皮的涩苦味和易引起核桃蛋白的褐变，项目引进的河北农业大学具有自主知识产权的脱除核桃粕内果皮实验室装备和蒸煮一体化装备，可以有效解决该问题，将其产业化将有利于核桃粕的高值化利用，实现核桃的综合利用。临城县核桃已发展到10万余亩，核桃产业已经成为了林业支柱和特色产业，迫切需求产后高值化加工装备，本项目旨在延伸临城核桃产业，实现自主知识产权产后装备的工业化应用。